家常卤面

家常卤面的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉下锅煸出油，加葱姜八角花椒，适量盐和老抽调味上色

   
2. 第2步.

   加入黄豆芽和龙豆继续煸炒一会儿。可以换自己喜好的菜，比如豇豆、四季梅等。

   
3. 第3步.

   加入热水炖煮以便豆角和黄豆芽充分成熟

   
4. 第4步.

   同时另用蒸锅开始蒸面条，蒸五分钟后用筷子把面条翻一遍，增加蓬松度，这样面条更筋道

   
5. 第5步.

   十五分钟后菜和面条都好了，先把部分菜汤浇在面条上，边浇边拌，使面条充分均匀得洗手汤汁。

   
6. 第6步.

   然后把菜覆盖在拌好的面条上面，剩余的汤汁也均匀得浇在上面，开火继续蒸5分钟，以便菜和面充分融合。

   
7. 第7步.

   五分钟后盛出来后搅拌均匀即可享用。