开口椰蓉酥（红曲&抹茶）

开口椰蓉酥（红曲&抹茶）的做法与步骤

1. 第1步.

   水油面材料混合，揉到有厚膜（想出做面包的手膜也是不可能的事儿），保鲜袋内密封静置30分钟左右

   
2. 第2步.

   静置过程中准备油酥，将油酥料中低粉与猪油混合揉成团，分成两等份，一份加红曲粉，一份加抹茶揉匀

   
3. 第3步.

   把两种颜色的油酥各分成8份，搓圆盖保鲜膜防止变干

   
4. 第4步.

   水油面静置时间到后，分成16份，注意⚠️全程都要盖着保鲜膜

   
5. 第5步.

   取水油面一份搓圆，按压到合适大小，包入油酥一份，用虎口慢慢推着包，所有的包好后盖上保鲜膜，再盖上湿布防止变干，静置20min

   
6. 第6步.

   静置过程中准备椰蓉馅，黄油隔水液化，加入其他材料，混合均匀，放冰箱冷藏，稍后取出分成16小份（右下的图应该出现在步骤7的最后😂）

   
7. 第7步.

   小面团静置好后，擀开成牛舌状，卷起来，卷好的面团卷要立刻放回保鲜膜，所有都擀好卷好后，盖保鲜膜，盖湿抹布，静置20min，这时候可以把冰箱里的椰蓉馅儿拿出来分分了

   
8. 第8步.

   重复步骤7⃣️再来一次，这一次擀的时候要小心擀破皮，擀得比上一次长一些，卷起来，再次强调：盖保鲜膜，盖湿布，静置20min，没有擀好后的集体照，请脑补🤔

   
9. 第9步.

   开始包馅儿了，取一面团，中间按一下

   
10. 第10步.

    按成这样

    
11. 第11步.

    再按成这样，请忽略没有用相同颜色的图示，因为老是忘记拍照📷😵😵👵

    
12. 第12步.

    包入椰蓉馅

    
13. 第13步.

    包好了，放烤盘里，不大不小

    
14. 第14步.

    用到划个十字，注意力道和口子大小

    
15. 第15步.

    烤箱预热上下火180度，中层，25-30分钟，中途注意观察及时盖上锡纸防止表面烤焦