可爱的青团子

可爱的青团子的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料洗净备用，把青菜放到料理机中加温水打成汁。

   
2. 第2步.

   打好的青菜汁，备用。

   
3. 第3步.

   将面粉和糯米粉混和均匀。

   
4. 第4步.

   用青菜汁将面粉、糯米粉搓成光滑的面团，以三光为标准，即盘光、面团光、手光。

   
5. 第5步.

   将面团分成均匀的小剂子，静置15分钟。

   
6. 第6步.

   姜蒜切成小丁。

   
7. 第7步.

   瘦肉切成小丁，豆腐切成小块，咸菜挤干水分。

   
8. 第8步.

   锅里倒入适量食用油，油七成热下姜蒜，炒出香味。依次放入瘦肉、豆腐、咸菜，加入盐2勺、料酒2勺、酱油3勺，豆瓣酱1勺。炒熟后盛出放凉备用。

   
9. 第9步.

   先将面团捏成一个碗状。

   
10. 第10步.

    然后加入炒熟的馅料，收口子。 收口子的时候一只手抓住底部，另一只手做OK的手势，把口子收紧。

    
11. 第11步.

    蒸笼布铺在蒸笼上，将做好的青团放在上面。注意：青团蒸完以后会变大，所以要留一点小缝隙，防止蒸好后粘在一起。

    
12. 第12步.

    水开上锅蒸20分钟，关火后焖五分钟。

    
13. 第13步.

    装盘，配上一碗热乎乎的粥。 那么，开动吧！🍴