手撕牛肉
手撕牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 6斤 |
| 生抽 | 250毫升 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 丁香 | 少量 |
| 孜然粉 | 适量 |
手撕牛肉的做法与步骤
- 第1步.
整理牛肉 先顺纹切条，洗净，泡去血水。 用生抽、少许盐、少许老抽腌制牛肉，半个钟。
- 第2步.
热锅，放牛肉 香叶、八角、花椒、桂皮、丁香一起煮。
- 第3步.
盖锅盖煮几分钟就出水了。 大火煮半个钟，煮熟，煮入味。
- 第4步.
入味后，将牛肉捞出，把汁倒掉。
- 第5步.
牛肉重新放入锅里，调中火，不断翻搅炒干。 炒得越干，就逐渐调小火。
- 第6步.
不停翻搅让牛肉起丝。 牛肉干得差不多的时候，调最小火。
- 第7步.
牛肉干起丝很蓬松的时候，酌量撒上孜然粉，喜欢辣味的朋友可以加辣椒粉。
- 第8步.
美味！零添加！
- 第9步.
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