矜宸•黄焖螃蟹丝瓜

矜宸•黄焖螃蟹丝瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   丝瓜滚刀块，火腿切丝，葱姜蒜备用

   
2. 第2步.

   螃蟹对切

   
3. 第3步.

   裹生粉备用

   
4. 第4步.

   热锅，50克色拉油爆香葱姜蒜

   
5. 第5步.

   下螃蟹煎制，不要翻动

   
6. 第6步.

   待截面煎透后翻炒断生，少许盐

   
7. 第7步.

   倒入适量料酒，大火，加入足量水

   
8. 第8步.

   一勺剁椒酱，下火腿丝，少许生抽，加盖煮开，转中火十分钟

   
9. 第9步.

   开盖加丝瓜

   
10. 第10步.

    用糖调味，大火收汁

    
11. 第11步.

    翻炒至丝瓜断生，淋少许麻油或辣油

    
12. 第12步.

    出锅装盘