照烧锅塌豆腐

照烧锅塌豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐

   
2. 第2步.

   食材处理：豆腐改刀成片备用。鸡蛋打碎后放入少许盐、淀粉、水搅拌均匀成面糊状备用即可。 煎制：在豆腐表面撒上干淀粉，再裹上面糊。热锅凉油放入豆腐煎制，煎至两面金黄即可。 炒汁：在锅内放入少许油，依次放入葱姜、黑椒酱、小半勺生抽、1克左右蚝油、清酒、水、豆腐，稍加烧制。 放入蜂蜜：在锅内放入蜂蜜，大火收汁淋入少许明油即可出锅~