盐面包
盐面包的做法说明
@彤妈的方子，我是爱学习的搬运工
盐面包的食材和调料
| 高粉 190g 蛋 35g 低筋面粉 60g 水 115g 奶粉 20g 淡奶油 25g 干酵母 2.5g 黄油 16g 细砂糖 15g 馅料-有盐黄油 80克 盐 4.5g 表面装饰-蛋黄液＋海盐 适量 | |
| 配方做8个 |
盐面包的做法与步骤
- 第1步.
将盐和黄油意外的所有材料揉成面团，加入黄油和盐，揉到出膜，不要问我手感，我是小美揉面的，一发到两倍大
- 第2步.
排气，我用摔的，把面团往工作台上摔100下，分成8等份。（我面团有点多所以多做了几个）
- 第3步.
每个等份滚成小面团，松弛10分钟
- 第4步.
揉成水滴状，继续松弛10分钟
- 第5步.
擀成三角形，涂抹有盐黄油
- 第6步.
卷成形状二发。二发我是进烤箱的，温度36，下面放盘热水
- 第7步.
发到2倍大，吐蛋液，撒粗盐，我喜欢杏仁就放了杏仁
- 第8步.
烤箱上下火180度18分钟，出炉放烤架晾凉
