赛螃蟹，蛋羹版

赛螃蟹，蛋羹版的做法与步骤

1. 第1步.

   切姜末，越细越好

   
2. 第2步.

   放盐，醋，生抽，调成螃蟹蘸料

   
3. 第3步.

   瘦肉切丁，铺碟子里面，碟子提前抹好油。

   
4. 第4步.

   倒进蛋液，蒸15分钟。

   
5. 第5步.

   蘸着螃蟹料吃

   
6. 第6步.

   此做法是跟父母学的，相比网上放咸蛋黄版的赛螃蟹，口感更嫩滑，加上瘦肉条后口感层次更分明。