葱香鸭块

葱香鸭块的做法与步骤

1. 第1步.

   1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出； 2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的生抽、食醋、白糖和料酒，老抽少许随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧； 3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。