卤牛肉（琴姐）
卤牛肉（琴姐）的做法说明
想吃卤牛肉了，我比较喜欢吃牛腩，有筋有肉，卤透了一口咬下去，满足😍😍，吃不完还可以下面，一举两得，我卤牛腩里面用到老卤，可以参考一下老卤👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102269966/，有了老卤不管卤啥，取一些很方便😊😊
卤牛肉（琴姐）的做法与步骤
- 第1步.
牛腩
- 第2步.
切成小块，别切太小哦，汆了水肉会缩
- 第3步.
水烧开，肉会出现很多沫沫，稍微煮个几分钟
- 第4步.
捞出，用水冲洗干净
- 第5步.
锅里放多点油，冰糖放下去小火熬化，成糖汁
- 第6步.
八角，辣椒，葱段…………香料放入油锅微微炒下
- 第7步.
加水，加老卤汁（这个很关键哦，超香的）
- 第8步.
把汆好的牛腩倒入
- 第9步.
水要没过牛腩，一次性加好水，中途不要老是加水，味道会差很多
- 第10步.
颜色有点淡的话，加点老抽，小火闷煮一个小时
- 第11步.
汤汁变浓稠，收汁（我加了土豆，不喜欢可以不加）
- 第12步.
装盘
- 第13步.
超好吃，停不下来，从小吃货嘴里抢下一小盘，明天早上给她烧红烧牛肉面😏😏
