泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法说明
爱泡椒凤爪，不爱防腐剂。自己动手，好吃又放心，一起来做吧～
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鲜鸡爪洗净，切掉指甲，用砍骨刀剁成两半
- 第2步.
冷水入锅，大火煮约10分钟
- 第3步.
蒜米拍碎，小米椒切碎，生姜切片备用
- 第4步.
泡椒备用
- 第5步.
鸡爪煮好捞出，以筷子能戳穿鸡肉为度。冷水反复冲洗，洗掉鸡爪上黏黏的东西。
- 第6步.
鸡爪放进清洗干净的玻璃容器内，再将备好的姜，蒜，小米椒平铺于鸡爪上
- 第7步.
放适量白糖，倒进泡椒及泡椒水，以淹没鸡爪为度。如果泡椒水不够，可以再加一点凉白开，然后用筷子搅拌均匀，密封后放在冰箱储存，放一夜就可以取出来享用美味了。
小贴士
可依个人口味调整大蒜，生姜，小米辣，白糖的分量，鸡爪一定要剁开，更容易入味。煮熟出锅用冷水冲洗，鸡爪更筋道有嚼劲。
