视频│柠檬蛋糕球
视频│柠檬蛋糕球的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，隔水融化。
- 第2步.
鸡蛋加入细砂糖和柠檬皮，用打蛋器中速打发（颜色变白体积膨大为两倍，提起打蛋器能写“8”字不消失即可）。
- 第3步.
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 第4步.
将融化的黄油加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。
- 第5步.
将面糊装入裱花袋中，裱花袋前段剪个小口，挤出面糊，将模具下片装模10分满，盖另一片模。
- 第6步.
烤箱中层170烘烤23分钟即可。
- 第7步.
出炉后把上片模掀开，放凉。
- 第8步.
隔水融化黑巧克力，将棒棒糖棒子一头沾一点融化的巧克力，插入蛋糕球的一半，放入冰箱冷藏15分钟固定。
- 第9步.
取固定好蛋糕球浸没在巧克力中，漫漫转动，将多余巧克力在容器边缘刮干净即可。
- 第10步.
在巧克力干之前撒上彩色糖珠装饰。
