超简单台式卤肉饭
超简单台式卤肉饭的做法说明
🏖周末在家小明点餐时间！
小明同学的同事分享方子，简单易上手操作，味道不错👍 来试试开始做吧！
超简单台式卤肉饭的做法与步骤
- 1.
肉洗干净后切成长约3cm宽约1cm的肉丁； 香菇、洋葱、大蒜洗净切丁备用； 开始水煮鸡蛋，好了后剥壳备用；
- 第2步.
锅内少许油，倒入五花肉慢慢翻炒，尽量把油都逼出来； 当肉丁炒到全部变成微微焦黄色泽后，放入洋葱丁、蒜末、香菇一并炒香，再加入少量料酒；
- 3.
放入适量冰糖继续翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀，撒入适量十三香或五香粉； 这时候可以闻到酱香肉味，哈哈哈
- 第4步.
加入适量水刚淹没到肉即可，开始用文火慢慢焖煮半个小时，这时就可以加入煮好剥壳后的鸡蛋一同卤煮。
- 第5步.
蔬菜根据自己喜好，简单易熟焯水就好的。 米饭盛好，蔬菜放上，卤肉盛在饭上，浇上卤汁，放上鸡蛋就OK啦！
- 第6步.
一斤五花肉确实份量十足😋
小贴士
1、五花肉用量一斤，做出来两大一小吃觉得肉有点多也很多油，所以建议半斤肉就可以了
2、肉丁入锅前一定要少油，因为五花肉会出较多油的，除非你喜欢油闷的赶脚😄
3、老抽生抽这个看情况，也可以放普通酱油😄
4、用文火焖煮半小时后，如果水较多可大火稍微收一下汁😄
5、步骤图片不全，后期再做的时候补上。摆盘请自由发挥吧😄
