墨鱼嘴（蒜香）

墨鱼嘴（蒜香）的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的是干货，首先第一步先浸泡2个小时以上，想要软一点就多泡几个小时。炒之前沥干水份。

   
2. 第2步.

   准备好需要用的材料，油、蒜、生姜（这次没拍）酱油、料酒（也可以用半瓶啤酒）蚝油

   
3. 第3步.

   蒜切碎，不喜欢吃大蒜也可以直接碎整瓣放进去

   
4. 第4步.

   辣椒剪成段

   
5. 第5步.

   倒入油烧到温热时加入大蒜，炒出蒜香味时加入干辣椒，再倒入沥干水份的墨鱼嘴稍微炒几下。

   
6. 第6步.

   倒入料酒、生抽（调色作用，因为墨鱼嘴本身就是咸的所有不用加盐）加点水（如果料酒用啤酒就可以不用加水了）

   
7. 第7步.

   小火慢炖。

   
8. 第8步.

   转大火收汁，稍微剩一点点汤汁比较好吃。