大虾珍珠丸子
大虾珍珠丸子的做法说明
家人赞不绝口，好吃到“可以写个菜谱了”。这道菜准备起来不算费事，最后上锅蒸半小时，做菜时间就可以腾出手来该干嘛干嘛去，对煮妇来说岂不好事。
大虾珍珠丸子的食材和调料
| 三分肥的猪肉 | 400克 |
| 大虾仁 | 12只 |
| 糯米（泡水四小时） | 500克 |
| 姜泥 | 1/4tsp |
| 葱 | 两棵 |
| 香油 | 1tsp |
| 蛋 | 1个 |
| 生抽 | 3tbsp |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 2tsp |
| 料酒 | 2tsp |
| 洋葱头 | 柠檬大小 |
| 甜玉米粒 | 与洋葱头1:1 |
大虾珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
洋葱头切成玉米粒一样大小
- 第2步.
姜、料酒、淀粉、生抽、盐、香油、鸡蛋一起拌匀搅至起筋
- 第3步.
肉泥起筋后加入洋葱玉米粒和葱花拌匀
- 第4步.
准备好沥干水的糯米和虾仁
- 第5步.
手上沾一点水，把虾仁包进肉泥里
- 第6步.
虾仁肉球在糯米中滚一滚，表面沾满糯米
- 第7步.
大概这个样子
- 第8步.
均匀码在盘子上
- 第9步.
大火蒸十五分钟，出锅后撒上一点葱花
- 第10步.
请享用！
