回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉整个洗净。放入盛满水的锅中，放料酒，姜片，与五花肉一起煮沸。将五花肉捞出放入冰箱速冻一小小下拿出。

   
2. 第2步.

   五花肉切片。厚度如图所示。

   
3. 第3步.

   切青椒、洋葱、姜，备用。

   
4. 第4步.

   热锅冷油，放入姜丝五花肉，用中火慢慢煎出大部分油分。多余的油可倒出。

   
5. 第5步.

   五花肉撇到一边，炒香豆瓣酱。再与肉混合煸炒。

   
6. 第6步.

   放入洋葱青椒一起煸炒。我根据个人口味加了少许糖。完成了。