洋葱蘑菇熏鳕鱼Smoked Cod

洋葱蘑菇熏鳕鱼Smoked Cod的做法说明

因为超市smoked cod特价，所以买来试试。发现下厨房没有相关的煮法，只能看歪果仁的recipe ~ 以下食谱非原创～综合看到的歪果仁食谱，用了最简单的方法做，意外地好食，还get到了cream 汤的做法😁

感觉可以用这个方子做各种忌廉XX汤。

1.
洋葱切小粒蘑菇切片 Smoked Cod fillet 切成大块（Smoked Cod肉质比较容易碎，所以切大块比较好装盘）
2.
热锅把butter融化后，把洋葱和蘑菇放进去翻炒至有香味
3.
加入鲜奶。鲜奶的量视乎你想要的汤汁的浓度。如果想做成cream 汤，那就多点。如果只想做这道菜的汤汁，那就不用很多，能没过食材即可（包括下一步加入的smoked cod）。
4.
加热鲜奶至起泡，上层呈现浓稠类似奶皮的cream。注意：加热牛奶时要时刻注意锅里的情况，不要盖上盖子，牛奶很容易沸腾冒泡溢出。
5.
加入smoked cod鳕鱼（牛奶至少需要没过鳕鱼）。继续加热约5分钟。
6.
把鳕鱼装盘。继续煮剩下的汤汁至你想要的量。因为smoked cod本身有盐，所以我全程没有加任何调味料。如果觉得味道不够可以自行添加～每个人的口味会不一样哦～