三色椰蓉蒸蛋糕
三色椰蓉蒸蛋糕的做法说明
因为家里有宝宝，所以就想着做各种蒸蛋糕💓这次里面加入了我最爱的椰蓉，香喷喷噢~
三色椰蓉蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先把材料准备好，此时，先做一锅水，大火烧开
- 第2步.
椰蓉里加一克面粉，拌匀，放在一旁备用
- 第3步.
红曲粉加入香芋粉拌匀，然后和抹茶粉里各加入5g开水，搅拌成糊状，不能太稀了
- 第4步.
把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入20g白糖搅拌均匀
- 第5步.
然后再加入油和牛奶
- 第6步.
筛入低筋面粉
- 第7步.
搅拌均匀放在一旁备用
- 第8步.
蛋清放在无水无油的盆内，加入白糖
- 第9步.
用电动打蛋器打发至硬性
- 第10步.
取一勺蛋白放进蛋黄糊里，上下切拌的方法拌匀
- 第11步.
拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续上下切拌的方式搅拌
- 第12步.
拌匀的蛋糕糊内加入椰蓉，继续上下切拌的方式，切拌均匀
- 第13步.
拌好的蛋糕糊分出两份
- 第14步.
其中一份加入红曲粉糊，还是上下切拌的方法，拌匀，速度要快，因为会消泡的
- 第15步.
另一份加入抹茶糊，同样切拌均匀
- 第16步.
倒入八寸戚风模具里
- 第17步.
全部倒进模具，清震几下震出气泡
- 第18步.
裹上保鲜膜
- 第19步.
此时锅中水已开，把蛋糕放入蒸屉中，然后盖一个盘子，盖上锅盖
- 第20步.
中小火蒸一个小时，时间到以后关火，闷一分钟再取出
- 第21步.
取出以后从高处往下摔两下立即倒扣，放凉脱模就可以了
- 第22步.
真的是很松软噢
- 第23步.
美不美~健康又美味的蒸蛋糕
