〔铁工房〕发面饼
〔铁工房〕发面饼的做法说明
我最爱吃面食，特别是发面饼。
〔铁工房〕发面饼的做法与步骤
- 第1步.
取750克面粉放到盆中，在面粉中间挖个坑，放入安琪酵母。
- 第2步.
用温水和面，把水倒到面上，用筷子搅拌成块状
- 第3步.
然后用手揉面，揉成团。
- 第4步.
用盖子盖上，放到一边发面。
- 第5步.
1小时以后，面发好了，面团有原来的2倍大
- 第6步.
捏上一点儿碱面，酵母发面不是老面发面，不用放碱面，但是如果你在酵母发面的面里放一点碱面，就会发现蒸出馒头比不放要香，好吃很多。
- 第7步.
在碱面上放一点水，让碱面融化。
- 第8步.
把面揉匀，并揉成长条状
- 第9步.
有想吃肉夹馍的，我先揪下3个小面团，烙几个小饼。
- 第10步.
锅里放油，把小饼放进去，盖上盖子，小火烧。
- 第11步.
一分钟后，把饼翻个。
- 第12步.
反复翻几次面后，饼鼓起来了，熟了。
- 第13步.
发面饼一个个胖胖的，很可爱，也很好吃。
