西红柿炒蛋

西红柿炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   先把两个鸡蛋打在碗里，加一汤匙料酒，一汤匙水，汤匙的4分之一的盐。然后顺时针搅拌，直至搅拌均匀。

2. 2.

   在平底锅里倒油，冒烟后倒入搅好的鸡蛋，翻炒。成型后迅速盛出。

3. 3.

   把西红柿的菜叶去掉，切片。再把蒜、葱切了备用。（炒西红柿可以不用平底锅了）

4. 4.

   热油，冒烟后把蒜倒进去翻炒，5秒钟左右放入葱，飘出香味后倒入切好的西红柿。

5. 第5步.

   西红柿变软流出汤汁后加入成型的鸡蛋，继续翻炒2分钟左右加点盐（炒鸡蛋时加过一点盐，所以要比平时做菜放少一点），再炒十几秒钟即可出锅。