花雕醉鸡翼
花雕醉鸡翼的做法与步骤
- 第1步.
下雞翼於滾水鑊中，約 15分鐘至熟透。
- 第2步.
鑊內下花雕酒、上湯、鹽、糖和麻油，以中火煲約 3分鐘。
- 第3步.
將雞翼浸在花雕酒中，攤凍後冷藏最少一天凍食。
小贴士
1.將花雕酒以中火煲數分鐘，揮發酒精味，吃起來酒味不會過重。
2.醉雞翼冷凍兩天以上更理想，更入味。
3.將煮熟的雞浸在花雕酒中，再放入雪櫃最少一天凍食，就有濃郁的花雕酒香。
下雞翼於滾水鑊中，約 15分鐘至熟透。
鑊內下花雕酒、上湯、鹽、糖和麻油，以中火煲約 3分鐘。
將雞翼浸在花雕酒中，攤凍後冷藏最少一天凍食。
1.將花雕酒以中火煲數分鐘，揮發酒精味，吃起來酒味不會過重。
2.醉雞翼冷凍兩天以上更理想，更入味。
3.將煮熟的雞浸在花雕酒中，再放入雪櫃最少一天凍食，就有濃郁的花雕酒香。
