板栗圆子烧蛋
板栗圆子烧蛋的做法说明
我又把老妈的拿手菜搬出来分享了😄这是大部分人都会喜欢吃的一道菜，只是要掌握好咸淡、和甜度肯定没问题，盐、酱油、糖我是凭感觉放的，没办法一一秤重。掌握不好就别做。如果做不好不要怪菜谱，我是认真做认真记录拍照，请积口德！谢谢！
板栗圆子烧蛋的做法与步骤
- 第1步.
板栗肉
- 第2步.
7只鸡蛋煮熟，一只不煮用于调肉圆
- 第3步.
板栗焯水
- 第4步.
肉斩肉糜、板栗斩成粒
- 第5步.
肉糜中加板栗粒、黄酒、一只生蛋🥚一点点盐（不要多了，等下还要用酱油烧）胡椒粉、葱姜，带上一次性手套抓均匀
- 第6步.
调好的板栗肉糜一个个在左右手中来回摔打做成肉圆，鸡蛋剥壳待用
- 第7步.
油烧热，放入肉圆定型
- 第8步.
捞起备用
- 第9步.
锅中放水，把肉圆、红烧酱油、生抽、糖（不喜甜可不放）烧开后转小火盖盖小火焖20分钟。
- 第10步.
放入鸡蛋烧上色并且收收汤汁
- 第11步.
好了，诱人吗？大部分人都会喜欢吃的一道菜，做不好不要怪菜谱！我认真做认真记录的，请积口德！谢谢！
小贴士
板栗焯水时不要时间长，否则太酥做出的肉圆不香。
