麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾去头去虾线，建议用盐腌制后洗净，生姜切片，大蒜剁蒜蓉，小米辣切段，香叶，八角，辣酱备用，开中火，油倒满锅底，放生姜、大蒜蓉、小米辣翻遍，煸出香味，放香叶、八角、辣酱，转大火，倒入小龙虾，放老抽调色，生抽调味，盐和鸡精看个人口味放，翻炒至虾弯身，倒入啤酒，锅盖闷煮，快出锅时倒耗油适量继续闷一会，起锅后放香菜点缀。