毛豆烧鸡

毛豆烧鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡剁块状，毛豆洗干净，姜、蒜、葱，小红椒切好备用。

   
2. 第2步.

   将鸡肉放入锅中干炒，炒至焦黄.

   
3. 第3步.

   在锅中倒入油，放入冰糖炒化；再放入姜、蒜、干辣椒、八角、花椒爆香；之后与鸡肉一起翻炒。翻炒均匀后依次加入白酒、陈醋、生抽、老抽翻炒。

   
4. 第4步.

   加入毛豆翻炒均匀后，加入适量的清水（与莫过毛豆和肉）大火焖煮20分钟。

   
5. 第5步.

   小火收汁，再加入大葱、小红椒、盐调味。

   
6. 第6步.

   翻炒均匀后出锅。