麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
一家三口都好这口…无奈外面实在是不太放心…特别是自己买原材料才知道…还分红虾和清虾…自家吃当然要买最干净的清虾啦…虽说累点但吃的放心…好记性不如烂笔头…根据自家锅最大内容量配比…来年直接用✌️…哈哈…小P孩儿的话…爸爸清洗…妈妈处理、炒…我负责吃😋…每个人都有活儿干🤦♂️…嘿嘿…最主要小P孩儿和LG赞不绝口…都认为比外面更好吃😋…
麻辣小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 600ml一大瓶 |
| 香料提前泡水：八角3个、草果2个、香果1个、桂皮1块、香叶4片、小茴香一小点儿、丁香5粒、白寇16粒、干红椒10多个、花椒一小把、（嘿嘿…家里有啥放啥啦） | |
| 紫苏2元、葱1条、姜1块、蒜1个、青椒3、朝天椒6准备好 | |
| 生抽60ml、糖15g、蚝油10g | |
| 麻辣酱或豆瓣酱两大勺 | |
| 盐2小勺 | 适量 |
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
清洗干净的小龙虾
- 第2步.
香料提前泡水：八角3个、草果2个、香果1个、桂皮1块、香叶4片、小茴香一小点儿、丁香5粒、白寇16粒、干红椒10多个、花椒一小把
- 第3步.
紫苏2元、葱1条、姜1块、蒜1个、青椒3、朝天椒6准备好
- 第4步.
600ml啤酒一瓶、生抽60ml、糖15g、蚝油10g
- 第5步.
1、多点油爆香泡过的香料、干红椒、花椒、生姜；2、翻炒小龙虾变色放麻辣酱或豆瓣酱；3、炒匀放生抽糖蚝油混合汁；4、倒入啤酒大火转中火20分钟；
- 第6步.
5、加入葱、蒜、青椒炒匀；6、加入2小勺盐；7、加入紫苏炒匀出锅！
