小乌龟肉松面包

小乌龟肉松面包的做法说明

想做个萌萌的面包，满足一下自己童年玩橡皮泥的梦想。网上看到很多乌龟面包都是用红豆沙的，觉得太腻，改成咸馅。

第1步.
准备好所有食材，黄油室温软化。
第2步.
酵母用少量温牛奶融化，倒入除黄油外的所有材料，用手揉匀，注意留一小部分蛋液。
第3步.
加入黄油，揉至出厚膜。
第4步.
第一次发酵四十分钟，发至两倍大。
第5步.
发酵好的面团取出排气，分面团:身体75g四个，滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟。再分出脚5g十六个，头15g四个，尾巴2g四个。准备好馅料，马苏里拉奶酪取出复温。
第6步.
75g的面团里包入馅料，团成馒头状。同时把四肢、头部分的面团盖上保鲜膜松弛。
第7步.
烤盘里铺上刷油的油纸，先放四肢，注意一端压扁。再放身体部分的面团，最后放头跟尾巴，接头部分轻压按紧固定。
第8步.
第二次发酵半小时完成后刷上蛋液送入预热180℃的烤箱，上下火15分钟后加盖锡纸，再烤五分钟。
第9步.
出炉后稍微冷却后用巧克力笔画上龟壳的花纹和五官，可爱的小乌龟就做好了。
第10步.
萌萌的，主人快来吃我吧！
第11步.
肉松馅加上马苏里拉奶酪吃起来口感很好，没有那么干。