杏仁奶香小餐包
杏仁奶香小餐包的做法说明
第一次做的是红叶的蜂蜜小餐包，涂蜂蜜觉得有点沾手，之后微改了方子，觉得还不错……
杏仁奶香小餐包的做法与步骤
- 第1步.
面包机发的面团取出排气揉成团
- 第2步.
用食指沾些面粉在面团中心戳个小洞，只要小洞不回缩就是一发发好了；
- 第3步.
把面团分成25等分，每份小面团大约28—30克左右；
- 第4步.
等小面团发酵到两倍大；
- 第5步.
待发酵到两倍大时，涂蛋液，撒杏仁片，放入180°预热好的烤箱，底盘隔水170°烘烤10分钟，再取出底部有水的烤盘再次调温上管160°，下管170°，烘烤12分钟；
- 第6步.
烘烤时观察上色，微黄就可以盖上锡纸；
- 第7步.
不喜欢上色太深；很满意！
- 第8步.
小小餐包也有拉丝；
- 第9步.
从烤盘取出，放在烤架上凉透；
- 第10步.
带给小朋友吃那肯定是要包装好的，有卖相吧😊
