小龙虾豆腐汤
小龙虾豆腐汤的做法与步骤
- 1.
取十只小龙虾刷刷刷，刷干净
- 第2步.
把虾头和虾脚摘掉，把虾脑袋里的黄取出来放在小碗里，虾脚不需要。
- 3.
把虾身用菜刀切碎一些
- 4.
用料理机把切碎的虾身打成沫沫，稍微加点水打，不要过干。
- 第5步.
用筛子过滤打碎的浆汁
- 第6步.
过滤完是红红粘稠液体
- 7.
锅里清水烧沸，大概一大汤碗的量，把龙虾浆倒进去轻搅。
- 第8步.
切葱姜放入，加一些盐适量，最后洒上香菜
- 第9步.
小龙虾结团就可以啦
小贴士
本来是东北的蝲蛄豆腐，可现在蝲蛄已经绝迹了，蝲蛄豆腐是我姥姥，我妈妈的童年记忆，这个汤的味道她俩觉得还可以，还有那个味道，所以想尝个鲜儿的试试啦
