菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤的做法说明

菠菜猪肝汤营养丰富,所用食材和做法都非常简单,菠菜和猪肝的含铁量都很高,是非常适合老人、孩子、尤其适合贫血人群的一款美味汤品。

第1步.
先把菠菜，葱，平菇，豌豆洗净备用。瘦猪肉切片用刀背拍打，猪肝泡水30分钟左右，期间不停的换用。
第2步.
瘦猪肉处理好后，用山芋淀粉加老抽和料酒一起捏下。
第3步.
猪肝也是用山芋淀粉加老抽和料枉一起捏下，待用。
第4步.
锅里放水，既然是汤类，就要多放些水，和平菇一起烧，等水开后加入豌豆，再放入处理好的猪肝和瘦肉，虽然说猪肝烧太久会老，但是呢如果不熟透，,里面就会有大量的病菌没有杀死,人吃了以后会得胃病和一些肠道方面的疼病，建意多烧一会。
第5步.
等汤再次烧开后，放盐和生抽，放入菠菜，香菜和葱，就可以上桌了。每次我家边吃边用电磁炉烧，在吃的过程中再放入菠菜和香菜，这样子菠菜和香菜就不会太化，而香菜的香味会留在锅里，可以减少猪肝的腥味。