海鲜酱炒菜尾
海鲜酱炒菜尾的做法说明
菜尾
是我们湛江的一种特产腌菜
其实
别的城市也有类似的腌菜
但无论怎么捣鼓
做出来的味道还是跟家里的无法比拟
也许
这就是所谓的～家乡的味道
我们这里的人
比较喜欢喝粥
一天三餐
也只有晚餐才会煮点饭
更甚者
天气焖热时
我们可以一天三顿都喝粥
为什么说起粥饭？
因为～
嗯，是的
这就是我们家乡的配粥神器
不是我吹
我们这是沿海城市
酒席家宴什么的各种海鲜多不胜数
吃腻了大鱼大肉
反而
我们最期待
而且也是最迎合大众口味的
还是最清淡开胃的那一味
白粥配菜尾
海鲜酱炒菜尾的做法与步骤
- 第1步.
淘宝的图 菜尾，长这样
- 第2步.
菜尾切小段后焯水备用（焯水时下点油，焯水时间可以长一点，大概三到五分钟）
- 第3步.
姜蒜剁碎备用
- 第4步.
热锅起油，爆香姜蒜蓉（我下了一半猪油，一半花生油）
- 第5步.
倒入菜尾翻炒两分钟
- 第6步.
调入适量生抽，耗油，鸡精，海鲜酱翻炒一分钟入味即可起锅
- 第7步.
菜尾必须要焯水，不然会死咸死咸的～ 还有，不用放盐～
