泡椒牛蛙

泡椒牛蛙的做法与步骤

1. 1.

   将牛蛙宰杀后去皮洗净，切成块，加料酒，适量盐，胡椒，淀粉腌制20分钟。

2. 2.

   油温7层热将牛蛙肉炸至断生后备用。

3. 3.

   锅洗净后温油加入蒜，葱，姜，煸出香味，在加入豆瓣，泡椒，花椒继续煸炒1-2分钟。 再加入牛蛙和100ml水炖煮，待稠度适中后加入鸡精等乘出就ok了。