懒人面包-黑麦芝麻免揉包

懒人面包-黑麦芝麻免揉包的做法与步骤

1. 1.

   下午2点 酵头：酵母溶解在水里加入粉中搅匀 室温大概17摄氏度 晚8点放冰箱冷藏过夜

2. 2.

   第二天十点半 酵头+T65+黑芝麻糖+盐拌匀 酵母溶解在水里 倒入面粉中 搅匀

3. 3.

   每隔半小时左右用刮刀提面团四角往内翻 下午三点我出门家教 面团进冰箱冷藏

4. 4.

   晚6点我回家 取出面团整形 此处我用了烘焙纸+夹子帮助塑形但是面团水份太大二发后粘纸 二发我在吃晚饭大概7点结束 烤箱最高温加石板预热 此处我时间来不及石板预热不充分 聊胜于无

5. 第5步.

   面团表面喷水 连烘焙纸一起送入烤箱 烤10分钟后转180摄氏度25分钟 此处因为石板预热不充分我的下火低了 影响面包底部的膨胀 我的面包19:45出炉