青椒铁锅鸡

青椒铁锅鸡的做法与步骤

1. 1.

   用豆瓣酱、姜、香油、生抽、少量孜然粉、少量鸡精、少量白糖、少量米酒（其他的就也可以，葡萄酒、料酒，白酒都可以）、适量芹菜、半个洋葱给鸡肉码味。

2. 2.

   锅中放油，油温合适时锅中放入切好的葱个蒜，爆香

3. 3.

   放入码好味的鸡肉翻炒

4. 4.

   鸡肉五分熟时加入青椒翻炒

5. 5.

   鸡肉七分熟时加入适量老抽，上色

6. 6.

   炒香，再加入剩下的半个洋葱，翻炒

7. 7.

   起锅前加入少量孜然粉，炒香

8. 8.

   翻炒到鸡肉完全收汁，即可！