抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋分离蛋黄蛋清

2. 2.

   蛋黄打散加少许盐加入牛奶和油混合均匀，低筋粉和抹茶粉混合过筛倒入蛋黄混合液中用切拌的方法拌匀。开始预热烤箱.

3. 3.

   蛋清里加入柠檬汁，用自动打蛋器打蛋清，分三次加入白沙糖，直到打到硬性发泡。

4. 4.

   将蛋液和打好的蛋清混合.倒入六寸的活底阳极模具中，震出气泡，让入预热好的烤箱里，温度110度50分钟，温度130度20分钟，150度10分钟.取出震几下，震出热气，然后倒扣在网架上冷却再脱模。

5. 第5步.

   抹茶戚风脱模后就可以装饰了.