香肠蛋黄肉粽
香肠蛋黄肉粽的做法说明
这个配方大约可做十五六个粽子！馅料有木有很奢侈？！自己腌制的大块五花肉、现敲流油的咸蛋黄、大块的手工腊肠！看着都想流口水有木有～～～需要交流的亲可以加我微信：15950126967
香肠蛋黄肉粽的做法与步骤
- 第1步.
1⃣粽子叶洗干净，用水稍为煮一下，颜色变绿就可以捞出来了，煮好后放冷水里凉一下，把粽叶头上一段剪掉
- 第2步.
2⃣糯米洗净，可浸泡也可以不浸泡！稍微控干水分，倒入适量老抽、生抽、白胡椒粉、盐（这里忘了拍照了）
- 第3步.
3⃣五花肉切块，拌入老抽、生抽、姜片、料酒、白糖、白胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制一晚上！肉加点梅干菜更香哦！
- 第4步.
4⃣生的咸鸭蛋直接敲出来就是一颗完整的咸蛋黄
- 第5步.
5⃣香肠切块，也可以斜着切，比较大
- 第6步.
6⃣这样横着放看的比较清楚，两张粽叶叠一起（这样比较厚，不容易破），折成斗笠状，如图把材料一层层放上去，上面再铺一层糯米，压压紧
- 第7步.
7⃣把后面的粽叶往前面折，包起来，用绳子绑好
- 第8步.
8⃣煮3个小时，然后焖半天就可以吃了，煮熟后是酱紫的～
- 第9步.
梅干菜粽子我最爱啦！
- 第10步.
煮好后捞出来控干
- 第11步.
9⃣冷却控干水分后可以真空包装，这样送亲戚朋友非常高大上
- 第12步.
可以装礼盒，端午送长辈～
- 第13步.
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