香辣萝卜干鱼仔
香辣萝卜干鱼仔的做法说明
天气湿淋淋，春困醒的晚。
熬了蜜豆沙做了几个红豆饼，不够时间下去买菜，直接用老家带过来的萝卜干和小鱼仔小炒了一个。
再素炒一个紫甘蓝，简单的午餐
香辣萝卜干鱼仔的做法与步骤
- 1.
好萝卜干清水泡软，切成丁。 小鱼仔洗净控干水份。 红椒切小段，香葱切断，蒜瓣去皮切片。姜去皮切片 一半切丝。
- 2.
热锅倒油，油热入姜片爆香，下小鱼仔 小火煎制。翻炒几下，入料酒。关火余温继续煎鱼仔。
- 3.
放凉把鱼仔装盘，余下的油入姜丝 蒜片 葱头爆香，红椒圈入锅，放盐 翻炒几下 倒几滴酱油入味。
- 4.
翻炒三分钟，倒入萝卜丁翻炒均匀。之前煎好的鱼仔入锅。继续翻炒均匀，加耗油（可不用，只是提味）。尝咸淡，关火出锅装盘。
