裸蒸帝王蟹
裸蒸帝王蟹的做法说明
蟹肉好吃😋，鲜美，就是吃起来比较麻烦，用牙咬、用筷子捅、必要时还要用特种工具🔧，想想吃个蟹也够累的，牙不好的人看着咽口水，大家闺秀要是吃蟹那岂不是有失斯文.......所以为了保全家人的斯文形象，老人、小孩可以直接往嘴里送，于是...于是...我把蟹活剥了
裸蒸帝王蟹的做法与步骤
- 第1步.
蟹装盆冲洗干净
- 第2步.
拨开蟹盖去掉蟹腮，蟹盖洗干净备用
- 第3步.
蟹腿儿全截肢装盘
- 第4步.
用剪刀剪开蟹脚取出蟹肉
- 第5步.
哈哈，有点残忍，蟹脚里面的肉全被掏空（其实我还蛮费劲的）
- 第6步.
大蒜、姜切片、葱白和葱叶分开，黄椒备用
- 第7步.
把葱白平铺在盘中央上面盖上姜片
- 第8步.
把蟹肉整齐的放在姜片上撒上少许盐，我放了三层蟹肉每层都有撒上点盐，少许就可以
- 第9步.
摆好的蟹肉
- 第10步.
把蟹盖盖住整个蟹肉
- 第11步.
上锅蒸（锅内事先已烧开水）
- 第12步.
葱叶、蒜、黄椒切碎
- 第13步.
平底锅放油待油温5成热
- 第14步.
放入蒜沫炒香，转小火
- 第15步.
放入黄椒小火炒两分钟
- 第16步.
蒜蓉香哦
- 第17步.
放入豆豉酱油
- 第18步.
放入葱末搅拌均匀关火
- 第19步.
大火蒸6分钟，蟹肉蒸熟，多余汤汁倒掉
- 第20步.
轻轻拿掉蟹盖
- 第21步.
鲜美的蟹肉😍
- 第22步.
炒好的蒜末料浇在蟹肉上
- 第23步.
端上桌，动筷子，来不及拿筷子直接用手也可以
小贴士
蟹肉无需蒸太长时间，否则失去鲜味，口味重的朋友在炒蒜蓉时可以适当加辣椒
