抹茶生日蛋糕
抹茶生日蛋糕的做法说明
今天老公生日，特意做了一款抹茶蛋糕，摆上多多的水果，手残党滴人就不追求啥艺术美了，好吃才重要
抹茶生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
低粉混合抹茶粉过筛，分蛋后把蛋白冷藏，油和牛奶称重混合，糖和糖霜混合
- 第2步.
蛋黄加牛奶，油，搅拌均匀
- 第3步.
筛入粉类，硅胶刮翻拌均匀
- 第4步.
蛋白加柠檬汁后，分3次加糖打发至小弯钩
- 第5步.
蛋白加入混合蛋黄糊里，翻拌均匀
- 第6步.
蛋糊从高处倒入模具，底部我垫了油纸。振动底部拍气后烤，150℃烤差不多35-40分钟，全程都盖了锡纸，颜色重了就看不到抹茶鲜艳的绿色了
- 第7步.
颜色很满意，翠绿翠绿的
- 第8步.
磕两下，倒扣晾至凉透再脱模
- 第9步.
切3片，淡奶油加糖打发至7分程度，手残的我只会做大圆泡泡，一层芒果
- 第10步.
二层草莓
- 第11步.
最后表层草莓加猕猴桃，颜色还可以，就是奶油挤的太丑了😁
- 第12步.
侧面看也可以啦😄
