咸口玉米酥
咸口玉米酥的做法说明
喜欢吃玉米，但是这个季节超市新鲜的玉米棒子不敢买，怕是喷过药保鲜的，就来包速冻玉米粒解解馋吧。敢尝试才有惊喜。
咸口玉米酥的做法与步骤
- 第1步.
称量所有原材料，黄油切小粒，提前室温软化至手指能轻松按压一个洞的程度。
- 第2步.
加入绵白糖和盐，手动打蛋器打发混合均匀后，分三次加入打散的蛋液。每一次蛋液加入后都要充分搅拌均匀再进行下一步。
- 第3步.
黄油中第一次加入蛋液搅拌均匀后的状态(最后一次蛋液加入后会油水分离，是正常现象)
- 第4步.
低粉过筛，戴上手套抓拌或者刮刀拌都可以，我是戴手套操作的。 混合到没有干粉状态再加入玉米粒。 拌匀后放冰箱冷藏半小时以上。
- 第5步.
冷藏后，面团会有点硬，双手迅速捏几下，用挖球器挖出后放在烤盘上。最后用挖球器背面稍微压一下圆球即可。 按压一个坑，是为了好熟而已。
- 第6步.
烤箱170度预热10分钟，四层烤箱从下往上数第二层，150度烤20分钟，120度烤15分钟，就可以出炉了。(具体温度和时长还要根据自家烤箱脾气而定)
小贴士
面团放入冰箱前，最好分成两个面团。
冷藏后，面团用一块拿一块，因为玉米粒含水量比较高，再加上手温，容易出水。
