红豆沙

红豆沙的做法说明
少油少糖的红豆沙,可以做蛋黄酥,豆沙包,冰皮月饼,但是不能做广式月饼,广式月饼需要大糖大油~
红豆沙的做法与步骤
- 第1步.
提前一天泡发干红豆~ 红豆盆里加入水,水高出红豆2厘米,一起倒入高压锅中,上气后,转小火30分钟~

- 2.
煮好的红豆和汤放入搅拌机高速搅拌,放入锅中炒干~
- 第3步.
大火煮开后,转小火,分三次加入玉米油,每次都是吸收后再加(一次性加入会迸溅,很疼的😭),然后分别加入水怡和糖,不停翻炒至能抱成团,出锅~

小贴士
记得用不粘锅~

少油少糖的红豆沙,可以做蛋黄酥,豆沙包,冰皮月饼,但是不能做广式月饼,广式月饼需要大糖大油~
提前一天泡发干红豆~ 红豆盆里加入水,水高出红豆2厘米,一起倒入高压锅中,上气后,转小火30分钟~

煮好的红豆和汤放入搅拌机高速搅拌,放入锅中炒干~
大火煮开后,转小火,分三次加入玉米油,每次都是吸收后再加(一次性加入会迸溅,很疼的😭),然后分别加入水怡和糖,不停翻炒至能抱成团,出锅~

记得用不粘锅~