红豆沙

红豆沙

红豆沙的做法说明

少油少糖的红豆沙,可以做蛋黄酥,豆沙包,冰皮月饼,但是不能做广式月饼,广式月饼需要大糖大油~

红豆沙的食材和调料

红豆250克
玉米37克
黄油50克
怡或玉米75克
50克
1克

红豆沙的做法与步骤

  1. 第1步.

    提前一天泡发干红豆~ 红豆盆里加入水,水高出红豆2厘米,一起倒入高压锅中,上气后,转小火30分钟~

    红豆沙的做法步骤 第1步
  2. 2.

    煮好的红豆和汤放入搅拌机高速搅拌,放入锅中炒干~

  3. 第3步.

    大火煮开后,转小火,分三次加入玉米油,每次都是吸收后再加(一次性加入会迸溅,很疼的😭),然后分别加入水怡和糖,不停翻炒至能抱成团,出锅~

    红豆沙的做法步骤 第3步

小贴士

记得用不粘锅~

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