电饭煲版客家酿豆腐

电饭煲版客家酿豆腐的做法与步骤

1. 1.

   肉剁成碎末，蒜剁成碎末

2. 2.

   将蒜碎和适量的盐加入肉末中，混合均匀待用

3. 3.

   大豆腐块切成长5cm*宽5cm*高3cm的小豆腐块待用

4. 4.

   锅内放油热锅，晃几下，使油铺满锅底

5. 5.

   同时拿一块切好的豆腐块放在左手心五指并拢，手心凹下，在保证不捏碎豆腐的情况下紧紧托住，然后右手捏一小块肉塞进豆腐里，手心保持凹下状态，防止豆腐碎散，塞好后将豆腐塞肉的那一面朝下码放在锅里，一边塞一边放，完成后不要盖上电饭煲盖，煎至靠近豆腐底面的四周开始变色，中间会跳至保温，等几分钟再按煮饭键，直至用锅铲小心铲起可看到豆腐底面变成金黄色，肉变成橙红色，盖上锅盖焖

6. 6.

   焖的过程中将玉米淀粉，盐，生抽等加50g水混合均匀，浇进豆腐中，继续焖至淀粉水开始变稠，在焖的过程中将小香芹切碎待用

7. 第7步.

   豆腐焖好后小心用饭勺铲起，一一朝上码放在盘子里，将锅里的稠汁倒在豆腐上，撒上香芹碎就好了

   
8. 第8步.

   将生菜洗净，左手托拿着生菜，夹一块都腐放生菜中，挑起适量的紫金椒酱涂在豆腐上，包起来吃，哇要升天了哈哈