家常蒜苗回锅肉
家常蒜苗回锅肉的做法说明
每个月总有那么一两天想做一盘回锅肉满足一下自己的味蕾。咸香的豆瓣酱，微焦的五花肉配上蒜苗或是子姜。一盘菜，一碗白米饭，简单又满足。
家常蒜苗回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
带皮五花肉清洗好后稍加改刀 加适量冷水，姜片、花椒若干 开火煮肉
- 第2步.
蒜苗洗净 切成段 备用
- 第3步.
五花肉煮熟后 捞出 控干水分 切片
- 第4步.
锅中倒少许油 油热后将五花肉倒入 翻炒 尽量能将肥肉的油分炒出一些 这样不会觉得很腻
- 第5步.
肉炒至略微焦黄时 加入蒜苗 一同翻炒
- 第6步.
加入一大勺豆瓣酱 可以根据口味的咸淡来调节豆瓣酱的多少 不需要再加盐和其他的调味 翻炒均匀后即可出锅
- 第7步.
出锅后配上一碗白米饭！ 美醉啦！～
小贴士
豆瓣酱根据口味的轻重来加
也可以先炒豆瓣酱再加入肉最后加入蒜苗
