简单易成功的戚风蛋糕

简单易成功的戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清和蛋黄分开

2. 2.

   蛋黄用电动打蛋器搅拌，将30g糖加入，搅拌均匀

3. 3.

   蛋黄中接着加入色拉油，用打蛋器搅拌均匀

4. 4.

   蛋黄中接着加入水，用打蛋器搅拌均匀

5. 5.

   将面粉过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀上下搅拌并转动搅拌盆

6. 6.

   打发蛋清，糖分三次加入，最后打发至有钩状

7. 7.

   将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊里面，上下搅拌，搅拌均匀后，将全部面糊加入蛋白霜中，上下搅拌均匀

8. 8.

   最后将搅拌均匀的蛋白霜和蛋黄面糊倒入模具中，八寸模具中！用力震动模具，使气泡震出！

9. 9.

   将模具放在烤盘上，放入已经预热好的烤箱，温度调在一起160度，上下，放在倒数第二层，时间定40分钟左右，视颜色变化调控！

10. 10.

    将烤好的蛋糕倒扣一小时后。