纯素辣萝卜

纯素辣萝卜的做法说明

素食后，特别馋韩国泡菜，改了一下之前自己做的方子，做成纯素无葱蒜，味道赞到吃剩下的汤汁我可以用来拌饭吃！

第1步.
白萝卜洗净沥干水。
第2步.
萝卜均匀切条状，约小拇指大小，撒上盐腌制3个小时。
第3步.
1500ml水加上10勺糯米粉搅拌均匀，煮熟，煮的过程中一定要全程搅拌，不然很容易结底。放凉，备用。
第4步.
苹果、梨、生姜，切丝，也可以用搅拌机打碎成泥，个人喜欢切丝，泡好后还可以吃，味道非常好。
第5步.
将辣椒粉放入凉糯米糊中搅拌均匀，口味依个人爱好放，吃不了辣的，可以买不辣的辣椒粉放进去调色，再加入切好的丝，搅拌均匀。
第6步.
腌制好的萝卜放入干净的布袋里，用力挤出水份，尝试味道咸了过凉水冲洗一下，淡了可以在做好的辣酱里加适当的盐。去水的萝卜放入辣酱里搅拌均匀。
第7步.
做好的泡萝卜放入干净的瓶中，密封。室温放置12小时（冬季24小时），然后放入冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放置时间长一点，味道更好。泡好的萝卜酸酸辣辣的，很开胃！光泡萝卜配米饭，我一次可以吃三碗饭！