布朗尼芝士蛋糕
布朗尼芝士蛋糕的食材和调料
| #布朗尼层# | |
| 黑巧克力 | 50g |
| 黄油 | 50g |
| 细砂糖 | 40g（不会太甜） |
| 鸡蛋 | 40g |
| 淡奶油 | 10g |
| 原味酸奶 | 15g |
| 中筋面粉 | 50g |
| 朗姆酒 | 2.5ml |
| #芝士蛋糕层# | |
| 奶油奶酪 | 210g |
| 细砂糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 淡奶油 | 30g |
| 原味酸奶 | 30g |
| 低筋面粉 | 10g |
布朗尼芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
隔水融化（黄油+黑巧克力） 加入细砂糖 加入鸡蛋 加入淡奶油 加入原味酸奶 加入朗姆酒 加入中筋面粉（要过筛） 150度烤15分钟
- 第2步.
室温软化奶油奶酪，打发至蓬松 加入细砂糖 加入鸡蛋 加入淡奶油 加入原味酸奶 加入低筋面粉 160度隔水烤40分钟（实际情况加减），观察表面颜色变至金黄为止
- 第3步.
等冷却后放入冰箱，一个小时
- 第4步.
冰后脱模会比较简单
