糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   肋排反复洗净血水，加1片老姜，冷水下锅。水开后捞起来，再次清洗干净。

2. 2.

   锅中放少许油，加1片姜片、八角翻炒，然后放焯过的肋排炒至颜色金黄。

3. 3.

   依次加料酒，生抽，冰糖，白醋翻炒。

4. 4.

   着色后，倒开水淹没肋排，中小火炖煮20分钟。

5. 5.

   加入老抽并转大火收汁，注意不停翻炒以免糊锅。

6. 6.

   放入少许盐。

7. 第7步.

   起盘，并撒上白芝麻。用少许香菜点缀。