超级香的黑米戚风
超级香的黑米戚风的做法说明
戚风加入黑米真的是香的不得了
原方子来自于小狐狸君君
秀秀只是一枚搬运工
4蛋配方适应于18厘米中空模具
如果是普通6寸 配方量减半即可
此配方减糖10克
超级香的黑米戚风的做法与步骤
- 第1步.
黑米提前用研磨杯磨成粉状
- 第2步.
所有原材料称重好
- 第3步.
蛋黄打散，加入牛奶、玉米油充分搅匀
- 第4步.
黑米粉和低粉一起过筛到蛋黄中
- 第5步.
用蛋抽画Z字形搅拌均匀，不要太用力，以免起筋
- 第6步.
砂糖分3次加入蛋白打发，直到出现小尖角的状态即可。
- 第7步.
蛋白分2次加入蛋黄糊中，先用刮刀把蛋白化开再搅拌
- 第8步.
从2点钟方向往8点钟方向抄底翻拌，拌匀即可
- 第9步.
拌好后的面糊细腻光滑
- 第10步.
倒入模具，震出空气
- 第11步.
180度25分钟 根据自家烤箱调节温度和时间。
- 第12步.
出炉倒扣在酒瓶上，冷却后脱模就行
- 第13步.
融化白巧和黑巧，画出龙猫造型，生动活泼的早饭就做好了。
