鸡肉滑针菇

鸡肉滑针菇的做法与步骤

1. 第1步.

   去骨鸡腿肉切块备用

   
2. 第2步.

   用盐、料酒和五香粉把鸡腿肉腌制15～20分钟

   
3. 第3步.

   金针菇洗净切段备用

   
4. 第4步.

   蛋黄蛋清分离留蛋清备用（蛋黄另作他用！）

   
5. 第5步.

   蒜切成粒备用

   
6. 第6步.

   把鸡腿肉分批裹蛋清，务必使每坨肉都裹上蛋清。

   
7. 第7步.

   所有肉均已裹上蛋清！剩余蛋清与蛋黄可做葱香蛋～（不浪费任何材料是我们的宗旨！）

   
8. 第8步.

   菜油热后放蒜粒炒至金黄色

   
9. 第9步.

   倒入裹好蛋清的鸡腿肉进行滑炒

   
10. 第10步.

    金针菇入锅一起滑炒，出锅前依次加五香粉、味精、盐

    
11. 第11步.

    完美出炉！