冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法说明

吃货女汉子一枚，不将就细致排盘，卖相味道好才是王道！

由于是易过敏体质，所以做菜一般都带了手套，不然手会肿😭！所以没办法拍出步骤图片，好遗憾思密达😞
以后我尽量出步骤图

此款冬瓜排骨汤绝对是手残党福音，时间虽然有点久，但是有压力锅还是很简单的！只要你不会手抖盐放多了，反正我每次都能一口气两大碗😁

冬瓜排骨汤的食材和调料

排骨	小排2～3根
冬瓜	超市三块钱的足够
生姜	小半块
大蒜	两三瓣
香菜	老家叫芫荽一小把
花椒	10粒
白胡椒粉	少许
盐	少许
味精	少许（也可不放）

冬瓜排骨汤的做法与步骤

1.
排骨剁成小块，放进盆子泡水去血腥然后准备一口锅加水适量
2.
小半块姜切成片，刮皮随意，洗干净就好，蒜剥好切片，香菜切粒，全部放进盘子各自占个位置就好
3.
菜板冲洗干净，冬瓜削皮，洗净，剁成四方块
4.
水里放两片姜，5粒花椒，放入排骨，水开撇去浮沫迅速捞起，然后用温水冲洗干净排骨
5.
炒锅底，热锅冷油，放进5粒花椒，出香味后迅速放入排骨，滋滋声和肉有香味后放入生姜和大蒜！排骨表面微微变黄色快速倒进去热水
6.
我是用的砂锅炖的，也可以倒进压力锅，压力锅就把冬瓜直接放进去！砂锅就是水烧开后，放入冬瓜转中火，40分钟左右，用筷子扎排骨，肉离骨，就差不多了
7.
最后一步，也是非常关键的一步，煮好之后不要关火，用最小的火保温，然后放入香菜，盐，胡椒粉，味精，新手一定要放一点就搅拌，然后尝味道，千万不要一次吧所有东西都倒进去