玫瑰开口酥

玫瑰开口酥的做法说明

一时好奇买了好几罐玫瑰花酱，想自己开发新品～打算做鲜花饼的时候却因为油皮油酥发的延展性不够，意外之中做成了开口酥。虽然卖相一般，但是玫瑰酱的甜软和饼底的酥脆碰撞在一起还真是妙不可言，所以分享出方子来～

第1步.
将玫瑰酱和木薯淀粉拌在一起，做成馅料。为了塑形方便一点，我装在饼干塑形盒里扔到冰箱里冷冻了，冷冻的步骤可以忽略～
2.
按照做蛋黄酥的手法，分别准备好油皮和油酥，各自等分成20个（为求多分几个人我做的酥比较小，如果是自己吃的话建议分为16个）
第3步.
取一份油皮包住油酥，封口朝下，用擀面杖推成椭圆形，翻个面卷成牛舌状，醒15-20分钟
第4步.
将牛舌卷封口朝上再擀一次，再次做成牛舌状
第5步.
将玫瑰酱也等分成20小团，饼皮做成蛋挞形状，填入玫瑰酱，烘烤初期饼皮较软的时候会向四周铺开，所以建议放在蛋挞模子里帮助保持形状（分成20份就会出现模子填不满的情况，如果16份就会比较合适）
第6步.
175度预热烤箱后，放入烘烤18分钟（如果16等分建议20分钟），香喷喷的玫瑰开口酥就出炉啦～